Paccheri sans gluten à la crème de pistache et aux crevettes !
Ce plat crémeux et savoureux va conquérir votre palais !
Ingrédients pour 500g de Paccheri:
- Huile d'olive
- 2-3 gousses d'ail
- 800 grammes de crevettes
- 50 ml de vin mousseux
- 200 g de pistaches
- 200 grammes de mascarpone ou crème fraîche
- Persil
- Sel & Poivre
Instructions :
1. Faites bouillir l'eau pour les pâtes avec un filet d'huile d'olive
2. Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire griller l'ail.
3. Ajoutez les crevettes et faites-les mijoter pendant environ 1-2 minutes.
4. Déglacer les crevettes avec du vin mousseux, ajouter du sel et du poivre.
5. En attendant, cuire les pâtes.
6. À l'aide d'un robot de cuisine, moudre 200 grammes de pistaches (en gardant de côté 50 grammes pour la décoration) et persil.
7. Mélangez le tout avec 200 grammes de mascarpone ou de crème fraîche.
8. Lors de la cuisson des pâtes, conserver un peu d'eau de cuisson.
9. Mettez tout dans une poêle et laissez cuisiner ensemble pendant environ 1-2 minutes.
10. Assaisonner à nouveau avec du sel, du poivre ou du poivre noir et, si nécessaire, ajouter un peu d'eau bouillante de cuisson.
N'oubliez pas de décorer avec les pistaches que vous avez gardées de côté !
Bon appétit